眼下正值广东各地春茶的圈粉采摘时期,日前,摘遍座茶着数字密总台记者走进单丛茶核心产区——广东潮州凤凰镇,大湾新闻网杨建只见当地茶山连绵,区丨成排的被多变茶树冒出鲜嫩饱满的茶芽,茶农们抢抓时节穿梭其中,茶香勾勒出一幅春日采茶的山藏丰收画卷。
作为潮州特色地理标志农产品,圈粉凤凰单丛素有“茶中香水”的摘遍座茶着数字密美誉,凭借丰富多变的大湾香气“圈粉”无数茶友。鸭屎香、区丨新闻网杨建蜜兰香、被多变夜来香、茶香黄枝香……据统计,山藏潮州凤凰单丛香型多达200余种。圈粉而这些香型各异的单丛茶,竟然源自同一种茶树,不同的成长环境与制茶工艺,共同造就了这些风味迥异的凤凰单丛。

究竟是何种茶树,能孕育出如此丰富多样的茶香风味?
在潮州凤凰镇的茶山里,记者在当地“95后”新农人林海有的带领下,实地探寻凤凰单丛“百香同源”的种植奥秘,体验传统制茶工艺,感受潮州茶文化的深厚底蕴。
一片茶芽从枝头到茶杯,要历经十几道繁复工序,耗时数月。

如今的凤凰山,不仅有传统制茶的匠心传承,还有智慧农业的科技加持。无人机穿梭搬运、智能监测系统实时管控、生物防治技术绿色护航……越来越多像林海有这样的新农人带着科技回到茶山,既守住了单丛的传统风味,又实现了茶叶产量与品质的同步提升。
从手工采茶制茶,到科技赋能智慧茶园,潮州凤凰单丛的香气,藏着自然的馈赠,更藏着传承与创新。
(总台记者 林丽丽 孙冰 戴威 潮州台)
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